| 5分钟面包-哈拉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 3032千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 990克 | 5分钟面包-哈拉面包热量/卡路里3376千卡 | |||

1/8. 把主料放在一起搅匀,这时面粉里有些黄油块,发酵2小时,我放在暖气旁边发了差不多3个小时,面团大概到了盆的2/3位置,冷藏

2/8. 我给放在北面的阳台上,现在这天气真省冰箱啊,大概3个多小时打开一看面已经粘到盖子上了,估计是之前在暖气旁边吸收的热量太多,跟外面没晾凉,这个时候还是有小块黄油夹杂在面团里,有点担心

3/8. 割出来450g面团,可能冷藏时间稍微差点还是挺粘手,德州农民姐姐的办法真好,撒上面粉就哪儿都不粘了

4/8. 编辫子,我不太会编,结果上下的花儿都不一样,下次再努力吧。顺手又做了几个小餐包,忘记拍了。刚整形完也不很大,盖上保鲜膜放在暖气旁边二次发酵。后面的照片没拍,发了不到2小时,小面团本来分开放的,发完两个两个的都粘住了,离哈拉面包的距离也基本没了,他们还挺友好。

5/8. 面包刷蛋液撒芝麻,我芝麻用完了就没撒。烤箱175度预热5分钟,把面团放在中层,烤25分钟,烤制10多分钟时候的样子

6/8. 25分钟到了,准备出炉

7/8. 学小德姐姐的贴士,面包表面刷溶化的黄油,下面两个小餐包没有刷,可惜没等凉就被我干掉了,没法比较凉了以后外皮什么情况,下回吧。刷过的这些凉了以后表面都很软。

8/8. 撕开一个小餐包看看,加了鸡蛋,面都黄黄的,挺有食欲。组织很不错,和外面卖的那种加馅儿的差不多,面包本身吃不出甜味儿。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清理胃水、止血等功效;与赤豆、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效;可与韭菜、小米、青椒搭配;与鹅、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、促进胃肠蠕动、增强抵抗力等功效;可与南瓜子、雪花梨、黄瓜搭配;与河蟹、油豆腐、葱相克,同食可能会引起不适;