| 辣炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 469克 | 辣炒鸡胗热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于铲东西84分钟消耗的热量...360 | |||||
辣炒鸡胗的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（适量）、干木耳（1小把）、鲜辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、李锦记贵州风味豆豉辣椒酱（1大勺）、食用油（2大勺）、料酒（1小勺）、白糖（1小勺）、淀粉（1小勺）、盐（少许）
1/8. 炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。
2/8. 腌制鸡胗的时可以把木耳择好洗净，用手撕成小块，辣椒切段。
3/8. 洗干净的鸡胗切成丝，在鸡胗片中放入姜丝、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。
4/8. 锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，滑开六七成熟，盛出备用。
5/8. 再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺李锦记贵州风味豆豉辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。
6/8. 放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。
7/8. 倒入鲜辣椒。
8/8. 烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。大功告成！
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、帮助消化、促进消化等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、预防感冒等功效；可与牛小排、牛肉干、瘦牛肉搭配；与大枣、干枣、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、促消化等功效；可与五花肉、玉米面、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣炒鸡胗热量502 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物46.5 克
- 钠122.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1009 毫克