| 蒜苗炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 473克 | 蒜苗炒猪肝热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于做饭210分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜苗炒猪肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、蒜苗（适量）、红椒（适量）、生粉(淀粉)（适量）、白米醋（适量）、料酒（适量）、红椒干（适量）
1/7. 将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净。
2/7. 将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋。
3/7. 浸泡大概30分钟即可。
4/7. 蒜苗和红椒洗净切段备用。
5/7. 浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会。
6/7. 锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒。
7/7. 猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒。出锅前加少许食盐调味即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补肝、养血等功效；可与银耳、松子、茭白搭配；与黄豆芽、鲫鱼、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、健胃消食、减肥等功效；可与豆腐、海虾、娃娃菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苗炒猪肝热量524 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物65.7 克
- 钠77.7 毫克
- 钙47 毫克
- 铁30 毫克
- 钾1546 毫克