| 开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 770克 | 开屏鱼热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于打篮球82分钟消耗的热量...480 | |||||
开屏鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（适量）、彩椒（适量）、香菜（适量）、姜（适量）、有机豉油（适量）、植物油（适量）
1/5. 让店家代为将鲈鱼去鳞，并宰杀.用水将鲈鱼冲洗干净，再从侧鳍的位置将鱼头切下。
2/5. 从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连
3/5. 将鲈鱼肉展开，依次叠摞，整齐地排放在盘中
4/5. 大火蒸5分钟。在鱼身上淋上豉油和热油即可！
5/5. 在鱼片上放上彩椒和香菜叶做装饰。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝益脾、益脾胃、健脾补气等功效；可与姜、南瓜、豆腐搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防感冒、胃肠胀气、挡辐射等功效；可与白菜、鹌鹑、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、开胃醒脾、醒脾和中等功效；可与虾、羊肉、羊排搭配；与排骨、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、杀菌、驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开屏鱼热量653 千卡
- 脂肪4.29 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物22.11 克
- 钠425.8 毫克
- 钙204 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾962 毫克