| 蓝莓酸奶煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 334克 | 蓝莓酸奶煎饼热量/卡路里703千卡 | |||
 热量703千卡，相当于操作234分钟消耗的热量...180 | |||||
蓝莓酸奶煎饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小鸡蛋（或者两枚大鸡蛋）室温（三枚）、酸奶（1杯（250毫升量杯））、牛奶（根据所使用的酸奶浓度决定，我买的老酸奶，所以加了60ml牛奶，如果使用自己做的酸奶，则需要加40ml牛奶，如果是买回来的普通酸奶就不需要牛奶了）（30毫升—60毫升）、黄油（融化晾凉）（3大勺（tbsp））、苦杏酒（amaretto）（如果没有苦杏酒可以加入1/2小勺自制香草精）（2小勺（tsp））、全麦粉（80克）、中筋面粉（100克）、幼砂糖（2大勺）、泡打粉（2小勺）、盐（1/2小勺）、蓝莓（洗干净用厨房纸拍干水分）（约100克）
1/5. 打蛋盆内倒入酸奶和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀后，根据酸奶浓度考虑是否要加入牛奶，再加融化晾凉的黄油、苦杏酒（我用的香草精）、搅拌均匀。
2/5. 在另外一个打蛋盆内，筛入面粉、泡打粉，然后加入糖和盐，把这些干料倒入蛋奶液中，用橡皮刀切拌匀，如果有少许小块干面粉没关系。
3/5. 烤箱预热150c，烤盘放到中层，是为了给煎饼保温用。
4/5. 中火加热平底锅，舀一勺黄油进去融化后，然后舀约三大勺（tbsp）面糊，每个煎饼面糊之间留有一定空间，（如果有迷你平底锅就直接啦）再放几个蓝莓放到面糊上，大约3、4分钟当面糊上出现泡泡时，把煎饼翻面，过1分钟左右，蓝莓果肉就破裂了，有汁水流出，再过两分钟就可以出锅了，把做好的煎饼放到烤盘上，保温，直到所有煎饼都出锅，从烤箱取出后，放到盘子里，撒上糖粉或者枫糖浆即可上桌。
5/5. 如此高营养的早餐怎能错过呢？
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有补虚损、除热、大便秘结等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓酸奶煎饼热量703 千卡
- 脂肪6.57 克
- 蛋白质17.47 克
- 碳水化合物194.6 克
- 钠10083.8 毫克
- 钙218 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾349 毫克