| 腐皮蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 648克 | 腐皮蛋卷热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡，相当于爵士乐健身操290分钟消耗的热量...360 | |||||
腐皮蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（1张）、鸡蛋（3个）、肉馅（400克）、胡萝卜（50克）、荠菜（40克）、黑芝麻（10克）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）
1/6. 肉馅放盐，淀粉，料酒，姜末等搅拌上劲，葱，荠菜，胡萝卜切末，黑芝麻淘洗炒香。
2/6. 将荠菜碎，胡萝卜末，黑芝麻，香葱末放入肉馅中搅匀。
3/6. 鸡蛋液放少量盐，一勺淀粉搅匀摊成蛋皮，豆腐皮汆烫一下。
4/6. 豆腐皮切小片放在蛋皮上，再放肉末；也可以豆腐皮切大片，再放蛋皮，放肉末卷好即可。
5/6. 入锅蒸上大气转中小火20分钟。
6/6. 胡萝卜切片摆盘。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、保护心脏、养胃等功效；可与散叶生菜、猪后腿肉、硬肋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、清热解毒等功效；可与生菜、桂圆肉、干辣椒搭配；与鹅肉、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与南瓜、莴笋、芒果搭配；与鸭梨、黄豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐皮蛋卷热量1741 千卡
- 脂肪41.7 克
- 蛋白质75.38 克
- 碳水化合物19.52 克
- 钠208.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁16.54 毫克
- 钾993 毫克