| 韭菜盒子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 751克 | 韭菜盒子热量/卡路里1672千卡 | |||

1/17. 面粉中慢慢加入热水,边加边用筷子搅拌面粉成雪花状,不烫手以后揉成光滑的面团,盖上干净的湿毛巾饧20分钟;

2/17. 鸡蛋磕进大碗,加入少许盐搅打均匀,炒熟,铲碎;

3/17. 虾米用温水泡软,切碎;粉丝也泡软切碎;韭菜清洗干净晾干,切成小段;

4/17. 热油锅,放虾米进去爆香;

5/17. 加入粉丝,翻炒均匀;加入韭菜,炒至断生;放盐调味;加入炒好的鸡蛋

6/17. 把馅料翻炒均匀后盛起备用;

7/17. 面团分成等量的剂子(我分成了10个超大只);

8/17. 取一个剂子,压扁,用擀面杖擀成圆形面皮;

9/17. 包进尽量多的馅料

10/17. 把边捏合

11/17. 捏出花边;

12/17. 依次把盒子全部做好;

13/17. 平底锅烧热,刷一层薄油;

14/17. 放进韭菜盒子,慢火煎;

15/17. 煎至底部金黄,翻面。

16/17. 同样慢火煎至底部金黄,因为这个盒子太大只,所以我加了一点水进去

17/17. 盖上锅盖,煎一会,开盖后再煎一会即可。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、补虚损、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、散瘀、行气理血等功效;可与鸡蛋、明虾、虾搭配;与牛里脊、白酒、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、清热解毒等功效;可与苋菜、黄豆、西红柿搭配;与茶叶、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、补血、明目等功效;可与菠菜搭配;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有通乳汁、增加骨密度、保护心血管等功效;可与藕、豆腐、紫甘蓝搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;