| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 261克 | 双皮奶热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡，相当于吃东西110分钟消耗的热量...120 | |||||
双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（400毫升）、鸡蛋清（2个）、白糖（2茶匙）、草莓（适量）、薄荷叶（适量）
1/6. 全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右；
2/6. 把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了
3/6. 蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口 ，倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
4/6. 把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中,蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去
5/6. 把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面
6/6. 再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热，五分钟后再取出
食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与番茄酱、鸡蛋、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与羊排、北极虾、菠菜搭配；与田鸡、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量219 千卡
- 脂肪12.07 克
- 蛋白质16.45 克
- 碳水化合物7.58 克
- 钠174.5 毫克
- 钙169 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾286 毫克