| 我家的打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 熏干 | 克 | 210千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 509克 | 我家的打卤面热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于钓鱼275分钟消耗的热量...180 | |||||
我家的打卤面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
木耳(泡发)（适量）、黄花菜(泡发)（适量）、鲜香菇 干香菇（适量）、虾仁（适量）、肉片(稍微带点肥肉)（适量）、熏干（适量）、豌豆（适量）、鸡蛋（适量）、面筋(天津特有的面筋)（适量）、干黄豆(泡发后煮熟)（适量）、黄瓜(切丝)（适量）、菠菜(用热水焯一下)（适量）
1/3. 先把肉片煸炒一下取出
2/3. 然后把材料1中所有的食材除了豌豆和鸡蛋外,按着先放熏干稍微煸炒一下,然后放入干香菇,鲜香菇,木耳,黄花菜,面筋,虾仁来炒,加入调料黄酒,糖,老抽,生抽适量,炒至锅里的食材都软了然后把炒好的肉片加入锅里,接下来加入水沫过所有食材盖上盖子煮大概5-8分钟,然后加入适量的盐,淀粉勾芡,然后把豌豆撒入锅里,鸡蛋打散后沿着锅边均匀的铺在锅的周围,继续煮至汤汁浓稠后关火.卤就做好了
3/3. 接下来就是煮面,煮好的面要过一下水,然后浇上做好的卤最后再配上菠菜,黄豆还有黄瓜一起拌匀吃.
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提高性功能、缓解神经衰弱等功效；可与豌豆、海马、娃娃菜搭配；与山药、木瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
熏干的热量153千卡（每100克）；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、保护心脏等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、利小便、消痈肿等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与紫菜、百合、干辣椒搭配；与味精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 我家的打卤面热量824 千卡
- 脂肪17.51 克
- 蛋白质59.06 克
- 碳水化合物75.32 克
- 钠384.4 毫克
- 钙326 毫克
- 铁10.55 毫克
- 钾1097 毫克