| XO酱炒牛肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 芦笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | 80克 | 800克 |
| 总量 | 595克 | XO酱炒牛肉片热量/卡路里736千卡 | |||
 热量736千卡，相当于哑铃245分钟消耗的热量...180 | |||||
XO酱炒牛肉片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（300克）、芦笋（200克）、XO酱（一汤匙）、大蒜（两粒）、料酒（一汤匙）、老抽（半汤匙）、白胡椒粉（半汤匙）、淀粉（一汤匙）、水淀粉（20毫升）
1/8. 牛里脊肉用刀背拍松，逆势切成薄片，用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀，再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。
2/8. 再倒入一汤匙食用油拌匀，静置腌制20分钟。
3/8. 芦笋刷洗干净，斜切成小段。
4/8. 锅烧热，放三汤匙油，油温热的时候放入蒜片煸香。
5/8. 倒入腌制好的牛里脊肉，翻炒至表面变色立即出锅。
6/8. 把炒牛肉的锅子洗干净，放一汤匙油，烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。
7/8. 倒入刚才炒好的牛肉片，放一汤匙XO酱，迅速炒匀。
8/8. 倒入准备好的水淀粉，勾芡出锅。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、暖胃等功效；可与芥蓝、香菇、姜搭配；与栗子、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、促进胎儿大脑发育、改善心血管等功效；可与白果、帝王蟹、银杏搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
XO酱的热量788千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、改善肝功能、强身体等功效；可与生菜、洋葱、猪肉搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- XO酱炒牛肉片热量736 千卡
- 脂肪803.71 克
- 蛋白质106.17 克
- 碳水化合物150.21 克
- 钠3155.6 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾851 毫克