| 原味贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 462克 | 原味贝果热量/卡路里1183千卡 | |||
 热量1183千卡，相当于小轮自行车139分钟消耗的热量...510 | |||||
原味贝果的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、酵母（3/4小勺）、白糖（8克）、水（140克）、黄油（5克）、清水（1000克）、白砂糖（50克）、小苏打（少许）、盐（1小勺）
1/9. 把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段。此时加入黄油，将面团连揉带摔至面团表面光滑且具有良好的延展性。
2/9. 将面团分割成80克/个，松弛2分钟。
3/9. 将分割好的面团擀成椭圆形。
4/9. 将椭圆形面饼横放，三折（如图4），每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气。
5/9. 将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成25公分左右长的细面棍儿
6/9. 用擀面杖把面棍儿的一段压平，涂上一些清水利于后期粘合。
7/9. 把面棍儿的另一端平放在涂有清水的一端，用手将连接处捏紧。
8/9. 把做好的贝果放在油布上盖笼布发酵20分钟。趁贝果最后发酵的时候，把白砂糖和小苏打放入清水中煮开。
9/9. 把发酵好的贝果表面朝下放入煮开的糖水中，一面煮制20秒后翻面接着煮制20秒。把煮制好的贝果用滤网捞出稍稍控干，放入预热200度的烤箱中层烤制25分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 原味贝果热量1183 千卡
- 脂肪99.66 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物285.03 克
- 钠37436.1 毫克
- 钙120 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾185 毫克