| 面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 523千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 128千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 361克 | 面包热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于砍柴174分钟消耗的热量...360 | |||||
面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（145克）、低筋面粉（40克）、汤种（30克）、即发干酵母（2.5克）、细砂糖（32克）、盐（3克）、奶粉（8克）、蛋（20克）、水（93克）、黄油（20克）
1/9. 将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑。
2/9. 加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行发酵。
3/9. 基础发酵结束，将面团取出排气，分割成75克/个，滚圆后松弛15分钟。
4/9. 将松弛后的面团擀成与香肠长度相当的椭圆形，拉出四角呈长方形。
5/9. 翻面后将香肠放在中间，两边合起来捏紧，将香肠包在里面
6/9. 切7刀均匀地分成8份，顶部相连不切断
7/9. 将面团打开圈成圆形，排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
8/9. 最后发酵结束，在表面刷蛋液，上面转圈放上调好的葱花。
9/9. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、呵护咽喉等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、治便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与白砂糖、空心菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包热量1046 千卡
- 脂肪135.97 克
- 蛋白质55.89 克
- 碳水化合物317.33 克
- 钠10923.7 毫克
- 钙1982 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾2097 毫克