| 柳川丼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味噌 | 克 | 60千卡 | 182千卡 | 12克 | 6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 617克 | 柳川丼热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡，相当于跑步74分钟消耗的热量...480 | |||||
柳川丼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（适量）、大葱（适量）、味啉（适量）、味噌（适量）、酱油（适量）、生姜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/6. 蛤蜊吐净沙，洗干净，煮一锅沸腾水，加入二片姜片，把蛤蜊放到沸水里烫熟，使得蛤蜊壳打开，取出蛤蜊肉备用。
2/6. 煮蛤蜊的汤汁留住，取一大勺味噌，用蛤蜊汤化开备用。
3/6. 大葱切斜刀成葱段备用。
4/6. 蛤蜊汤倒少许入锅中，加入一大勺味啉、一大勺生抽、一小勺糖，把汤煮至沸腾关火。
5/6. 倒入味噌酱用勺子搅拌均匀，倒入葱段翻煮。
6/6. 加入蛤蜊肉略煮一会，用盐码味即可。
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、化痰、滋阴等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与水芹菜、扁豆、柑橘相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抑菌、治疗高血压等功效；可与兔肉、明虾、海虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
味噌的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柳川丼热量589 千卡
- 脂肪8.25 克
- 蛋白质33.32 克
- 碳水化合物169.77 克
- 钠16331.9 毫克
- 钙329 毫克
- 铁23.5 毫克
- 钾1177 毫克