| 四川风味烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 四川风味烧白热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于改建房屋328分钟消耗的热量...330 | |||||
四川风味烧白的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、宜宾芽菜（适量）、花椒（适量）、姜（适量）、酱油（适量）
1/5. 五花肉整块下锅煮至半熟即可，注意开锅是撇干净血沫
2/5. 煮好的五花肉趁热抹上酱油，尤其是肉皮，注意涂抹均匀，放凉
3/5. 锅中放宽油，将腌制过的五花肉下锅炸制，肉皮朝下，火不要太大，当肉皮有小泡即可，放凉后切片
4/5. 将芽菜用水淘洗几遍，挤干水分，切成末；锅里放底油，下花椒（麻椒也可）、姜末，炒至芽菜水分全干
5/5. 将切好的五花肉码在碗底，撒上姜末及少量酱油，超好的芽菜铺在肉上，压紧，上锅蒸制2小时。蒸好后，将碗扣在盘子上，一碟香喷喷的四川风味烧白就上桌啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋肝阴等功效；可与白菜、丝瓜、南瓜搭配；与杏仁、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川风味烧白热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克