| 冻酸奶芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 酸奶 | 克 | 187千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 889克 | 冻酸奶芝士蛋糕热量/卡路里3295千卡 | |||
 热量3295千卡，相当于保龄球运动1098分钟消耗的热量...180 | |||||
冻酸奶芝士蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、牛奶（400毫升）、朗姆酒（一勺）、酸奶（180克）、吉利丁片（2片）、黄油（50克）、消化饼干（100克）、淡奶油（120毫升）、蛋黄（1个）、细砂糖（75克）、柠檬汁（15毫升）
1/11. 消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
2/11. 黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化
3/11. 把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
4/11. 奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发
5/11. 打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅拌均匀
6/11. 加入酸奶，搅拌成芝士糊
7/11. 将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化
8/11. 然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
9/11. 最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
10/11. 然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了
11/11. 脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、润肠等功效；可与黑豆、草莓、蜂蜜搭配；与菠菜、钙粉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、美容、明目等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 冻酸奶芝士蛋糕热量3295 千卡
- 脂肪276.02 克
- 蛋白质124.83 克
- 碳水化合物123.75 克
- 钠1027.8 毫克
- 钙604 毫克
- 铁5.57 毫克
- 钾1050 毫克