| 鲶鱼豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1185克 | 鲶鱼豆腐汤热量/卡路里992千卡 | |||

1/7. 鲶鱼半条洗净,沥干水,切小块,用盐、黄酒、白胡椒粉腌制至少30分钟。

2/7. 姜切片、姜白切下,其余挽结,泡椒准备好,并倒些汁。豆腐划好块

3/7. 用姜片把锅擦下,坐锅热油,放葱白炝锅。

4/7. 锅中出葱香味放鱼,煎至双面变色(不要经常翻,鱼块会碎),加黄酒炝锅。

5/7. 出黄酒香味时,移入砂锅,加水(根据鱼的大小加)、泡椒、葱结。

6/7. 大火煮开后汤加豆腐,用中大火煮。

7/7. 20分钟后,放盐,出锅。
鲶鱼的热量103千卡(每100克);具有利小便、去水肿、滋阴养血等功效;可与黑豆、雪莲果搭配;与牛肝、牛肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、抗血管、清肺健肤等功效;可与川贝、鲅鱼、生菜搭配;与蜂蜜、苦瓜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增强体力、降脂减肥、加速新陈代谢等功效;可与鸡蛋、白菜、羊排搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、杀菌、帮助消化等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、降血压、增强食欲等功效;可与里脊牛肉、牛肉松、花菇搭配;与密云小枣、千页豆腐、豆腐相克,同食可能会引起不适;