| 太妃花生酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 260千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 240克 | 太妃花生酥热量/卡路里774千卡 | |||
 热量774千卡，相当于网球97分钟消耗的热量...480 | |||||
太妃花生酥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、黄油（饼底）（45克）、细砂糖（30克）、鸡蛋（20克）、泡打粉（1/4小勺）、黄油（馅料）（70克）、红糖（70克）、金黄糖浆(或转化糖浆)（15克）、柠檬汁（1/2小勺）、花生仁(烤熟去红衣)（160克）
1/4. 先做饼底，黄油软化后加入细砂糖搅打略变白、蓬松。分次加入鸡蛋液，每次都要快速搅打至完全融合。
2/4. 筛入混合好的低粉及泡打粉，搅拌成均匀的面糊。18厘米的正方形烤盘内铺上锡纸或油纸，把面糊倒入，用小勺背推平压实。放入预热好的烤箱，175度，20分钟，表面变黄即可。
3/4. 接着制作馅料。把除花生外的馅料材料全部混合放入小锅子中，用小火加热，用勺子搅拌，直到黄油和红糖融化。沸腾后仍然保持小火，煮2分钟，直到液体全部融合。倒入花生，关火搅拌均匀。
4/4. 趁热倒入饼底上，用勺子背推平压实。再次放入烤箱，175度，中层，8分钟左右。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与银鱼、菠菜、玉米搭配；与菠萝、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、健脾暖胃、保健等功效；可与黑豆、荷兰豆、小米面搭配；与牛奶、姜、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太妃花生酥热量774 千卡
- 脂肪11.81 克
- 蛋白质22.86 克
- 碳水化合物317.72 克
- 钠166.4 毫克
- 钙238 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾562 毫克