| 锦珍豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豌豆 | 克 | 668千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 蟹棒 | 克 | 123千卡 | 123千卡 | 9克 | 0.6克 |
| 蟹味菇 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 929克 | 锦珍豆腐热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于水上排球377分钟消耗的热量...180 | |||||
锦珍豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（一块）、鱼虾丸（200克）、豌豆（200克）、蟹味菇（300克）、蟹棒（100克）、食用油（200克）、蚝油（40克）、米酒（30克）、盐（6克）、白糖（5克）、鸡精（3克）、清水（300毫升）、葱（适量）、姜（适量）
1/4. 蟹味菇洗净掰成小朵下锅热水烫一下，捞出控水待用；蟹棒斜刀切段；豆腐切片；葱姜切末。
2/4. 豌豆水煮两分钟后捞出用凉水泡一分钟左右；锅热倒油，7分热时放豆腐片煎至两面金黄盛出备用。
3/4. 锅内倒油，7分热时放葱姜炒香，之后倒入清水、米酒、鱼虾丸和蟹味菇大火煮开。
4/4. 煮沸后再放入煎好的豆腐、豌豆、蟹棒，倒适量的蚝油、糖、盐、鸡精调味，熬至收汁即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、解热毒、清热润燥等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、益中气、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容、大便秘结等功效；
蟹棒的热量123千卡（每100克）；具有续绝伤、充胃液、滋补解毒等功效；
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营养信息
- 锦珍豆腐热量1132 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质40.33 克
- 碳水化合物96 克
- 钠1258.9 毫克
- 钙406 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1112 毫克