| 酸辣鸭丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 596千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 807克 | 酸辣鸭丁热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于编织207分钟消耗的热量...210 | |||||
酸辣鸭丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（400克）、杭椒（一抓）、酸菜（一棵）、葱（适量）、捞面酱（一勺）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备好所有材料
2/9. 鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时
3/9. 小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起
4/9. 酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气，装起备用
5/9. 锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香
6/9. 放入鸭丁炒至干水
7/9. 加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干
8/9. 这个时候加入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦
9/9. 至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦！
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、补肾、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与甲鱼、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、祛风湿、促消化等功效；可与茄子、鳕鱼、北极虾搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、消食、增进食欲等功效；可与番鸭、腊鸭掌、腊鸭头搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣鸭丁热量724 千卡
- 脂肪13.2 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物9.6 克
- 钠80.7 毫克
- 钙12 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾100 毫克