| 豉香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 豆豉辣酱 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 3.6克 | 2.4克 |
| 总量 | 541克 | 豉香排骨热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于烤面包553分钟消耗的热量...150 | |||||
豉香排骨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、豆豉（20克）、甜糯米酒（2大勺）、豆豉辣酱（1大勺）、八角（2个）、桂皮（1小块）、姜（2片）、独头蒜（1个）、大葱白（1段）、青尖椒（2个）、红尖椒（2个）、老抽（1大勺）
1/12. 排骨焯水洗净。
2/12. 准备好葱、姜、蒜。
3/12. 我用的豆豉是江西特产“稻香园”家乡豆豉，不是做广告哈，是怕朋友们问起。
4/12. 炒锅放1大勺油，烧至五成热，下排骨爆炒至表面微焦。
5/12. 下料酒和葱姜蒜，炒香。
6/12. 再下豆豉辣酱，炒匀。
7/12. 再放老抽，炒匀，加水没过排骨，大火烧开，转小火焖煮约40-60分钟。
8/12. 在煮排骨时，准备好青红尖椒和豆豉。
9/12. 排骨烧到汤汁开始变浓稠，就是这个样子，关火。
10/12. 另起一锅，烧热，下豆豉和青红椒，炒香。
11/12. 将炒香的豆豉和青红椒放入排骨中，开火，大火收汁。
12/12. 至水分收干、汤汁十分浓稠即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、止消渴等功效；可与山楂、大蒜、海带搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
豆豉辣酱的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 豉香排骨热量1383 千卡
- 脂肪25.4 克
- 蛋白质45.9 克
- 碳水化合物53.6 克
- 钠1576.3 毫克
- 钙244 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾1223 毫克