| 柱候酱焖牛筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛筋 | 克 | 1146千卡 | 191千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 694克 | 柱候酱焖牛筋热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡，相当于插花653分钟消耗的热量...114 | |||||
柱候酱焖牛筋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛筋（600克）、大蒜（5粒）、姜（一块）、柱候姜（四分之一瓶）
1/12. 准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片。
2/12. 准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用是去除牛筋本身味道的）。
3/12. 牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。
4/12. 焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干。
5/12. 锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味。
6/12. 倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色。
7/12. 此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右。
8/12. 倒入步骤2准备的香料，炒出香味。
9/12. 倒些料酒入锅，翻炒均匀。
10/12. 放入柱候酱，翻炒均匀。
11/12. 加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右.
12/12. 焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可。
食材功效信息
牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气补虚、温中暖中、强筋壮骨等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促进消化、解诸毒等功效；可与五花肉、马齿苋、莴笋搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柱候酱焖牛筋热量1241 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物37.9 克
- 钠34.5 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾597 毫克