| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 784克 | 地三鲜热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡，相当于掸灰尘147分钟消耗的热量...150 | |||||
地三鲜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
长茄子（3个）、青椒（半个）、红椒（半个）、山药（一小段）、蚝油（两勺）、白糖（一勺）、酱油（两勺）、盐（小半勺）、鸡蛋（一个）、大蒜（一头）、生粉（三勺）
1/5. 长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
2/5. 山药蒸熟（可煮），去皮切段；
3/5. 蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
4/5. 备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
5/5. 蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、治胃癌、发汗解表等功效；可与鲇鱼、肥牛、羊排搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、胃肠胀气、解热等功效；可与糙米、包菜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、帮助消化等功效；可与小白菜、基围虾、羊排搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有痈肿、补脾、尿频等功效；可与杜仲、芥蓝、羊排搭配；与藻类、鹿肉、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量368 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质18.9 克
- 碳水化合物75.4 克
- 钠62 毫克
- 钙97 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1576 毫克