| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 769克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1967千卡 | |||
 热量1967千卡，相当于雪鞋行走246分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好所需材料。
2/12. 将肉丝用少量的盐和少量的湿淀粉腌一小会儿。
3/12. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成料汁备用，口味按个人喜好。
4/12. 木耳泡发后切丝、笋切丝、猪瘦肉切丝、泡红辣椒剁碎、葱切葱花、蒜切蒜末、姜切末。
5/12. 锅烧热后，倒入油加热，翻炒肉丝。
6/12. 将肉丝炒散变色盛出待用。
7/12. 另起锅，爆香葱姜蒜。
8/12. 加入泡红辣椒末炒香。
9/12. 放入木耳丝和笋丝翻炒几下。
10/12. 加入提前炒好的肉丝。
11/12. 倒入料汁。
12/12. 最后加入少量葱花炒匀即可出锅。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、生津液等功效；可与莴笋、藕、洋葱搭配；与红豆、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有滋阴凉血、养肝明目、解毒透疹等功效；可与苦瓜、猪腰、海参搭配；与猪小排、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、贫血、大便秘结等功效；可与春笋、鱿鱼、海蜇搭配；与马肉、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、增强食欲等功效；可与前腿牛肉、牛腱子肉、牛霖搭配；与苦苣菜、豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、排毒清肠等功效；可与玉米面、粳米、火腿搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1967 千卡
- 脂肪110.77 克
- 蛋白质25.18 克
- 碳水化合物53.95 克
- 钠114.4 毫克
- 钙124 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾1331 毫克