| 巧克力松露蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 5238千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 2363千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黑咖啡 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 总量 | 1163克 | 巧克力松露蛋糕热量/卡路里7908千卡 | |||
 热量7908千卡，相当于睡觉8787分钟消耗的热量...54 | |||||
巧克力松露蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 细砂糖和鸡蛋用碗混合放在煮开的水里快速搅拌至浓稠；
2/11. 筛入可可粉和面粉，搅拌均匀；
3/11. 模具四周涂上黄油，底部垫烘焙纸然后倒入蛋糕糊；
4/11. 放入事先预热好的烤箱里烤10分钟，以糕体膨胀且用手指轻按能有浅印为标准；
5/11. 取出模具，小心将蛋糕四周的模具拿开，冷却。将拿下的模具洗净擦干，等蛋糕完全凉透后再套上；
6/11. 咖啡与酒混合，用手指蘸取咖啡酒并滴在冷却的蛋糕上，需全部滴湿；
7/11. 等待时间可以准备松露馅。黑巧克力掰成小块，置于烧开的热水上不停搅拌至液体状；
8/11. 淡奶油用电动搅拌器打发，小心倒入黑巧克力液，轻轻搅拌均匀；
9/11. 将巧克力奶油全部倒在蛋糕体上，用橡皮刮刀抹平，入冰箱3小时以上定型；
10/11. 开吃前从冰箱拿出，先全部撒上可可粉，在把烘焙纸裁成合适长度盖在面上，撒糖粉，如图：
11/11. 最后拿掉烘焙纸和模具，切块开吃。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、北极虾、牡蛎 搭配；与茶叶、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黑咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、增强免疫力、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力松露蛋糕热量7908 千卡
- 脂肪154.91 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物178.91 克
- 钠419.4 毫克
- 钙240 毫克
- 铁47.48 毫克
- 钾866 毫克