| 擂钵青椒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 290克 | 擂钵青椒茄子热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡，相当于骑马6分钟消耗的热量...480 | |||||
擂钵青椒茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
紫皮茄子（1根）、青椒（2只）、大蒜（2-3粒）、柠檬片（适量）、干豆豉（1勺）、炒香芝麻（适量）
1/4. 青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用；
2/4. 将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟；
3/4. 将豆豉，以及切好的青椒、柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁；
4/4. 烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味，撒上炒香芝麻即可食用。
食材功效信息
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有保护心血管、治胃癌、抗衰老等功效；可与辣椒、五花肉、凉薯搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 擂钵青椒茄子热量52 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克