| 山药炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 523克 | 山药炒苦瓜热量/卡路里184千卡 | |||
 热量184千卡，相当于回力球15分钟消耗的热量...720 | |||||
山药炒苦瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
山药（1根）、苦瓜（1根）、水淀粉（2勺）、蒜末（适量）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/6. 苦瓜洗净，对半剖开，软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条块状备用；
2/6. 将山药洗净刮去外皮，切条块状备用；
3/6. 将切好的山药条、苦瓜条用清水稍加浸泡后捞出，控干水分；
4/6. 锅烧热注油，油温五、六成时，将山药条倒入锅中；
5/6. 煎炸过程中注意用筷子搅动以免沾粘，山药条炸至表面略为收缩断生起锅控油，同样方法将苦瓜条过油；
6/6. 锅内油倒出留少许底油，下蒜末姜末爆香，山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉勾薄芡起锅。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、固肾益精、强筋骨等功效；可与羊排、乌鸡、鸭肉搭配；与笋瓜、胡萝卜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、清热益气、预防骨质疏松等功效；可与兔肉、猪肝、青椒搭配；与豆腐、猪骨、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药炒苦瓜热量184 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物13.4 克
- 钠21.1 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1 毫克
- 钾403 毫克