| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅菜 | 克 | 438千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 150克 | 梅菜扣肉热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于壁球36分钟消耗的热量...720 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花猪肉（1000克）、梅菜（150克）、肉汤（150克）、淀粉（10克）、白糖（30克）、老抽（30克）、大蒜（几瓣）、姜（一小块）、八角（1个）、草果（1个）
1/9. 准备材料。
2/9. 梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
3/9. 五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
4/9. 热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
5/9. 将肉切成1厘米左右的片。
6/9. 肉皮朝下摆在碗中。
7/9. 热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
8/9. 把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。
9/9. 把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
食材功效信息
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有益血生津、解暑热、生津开胃等功效；与羊肉、羊排 、羊肝相克，同食可能会引起不适；
