| 和味骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 636克 | 和味骨热量/卡路里1403千卡 | |||
 热量1403千卡，相当于铺床702分钟消耗的热量...120 | |||||
和味骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（两条）、大葱（1根）、姜（四片）、大蒜（四粒瓣）、盐（一小勺）、生抽（1大勺）、老抽（1小勺）、孜然粉（一小勺）、辣酱（一小勺）、蜂蜜（1小勺）、花生油（一勺）、淀粉（两大勺）
1/7. 排骨买回家一直用水泡洗，直到排骨变淡白色
2/7. 排骨里加入大葱，姜片，蒜末抓一下
3/7. 然后倒入所有的调味料（除花生油和一勺淀粉外）抓均匀，再倒入一勺花生油封油！这一步不可少，这是保持肉质鲜嫩的很重要的一步噢
4/7. 把排骨装进保鲜袋，放入冰箱过夜（我放了整整24小时）
5/7. 排骨从冰箱取出，去掉汁水，再加入一大勺淀粉抓均匀
6/7. 锅里热油，放入排骨先大火炸至有点上色，这样是为了保持排骨的水分能锁在里面不流失，以及排骨之间不粘连。便转小火慢炸，这是为了让排骨里面的肉慢慢熟透，一直大火的话很容易外面糊了里面还没熟噢。
7/7. 炸至熟透便可捞出装盘食用。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、补钙等功效；可与白菜、丝瓜、紫菜搭配；与田螺、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、解毒调味、发汗等功效；可与基围虾、北极虾、明虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、活血驱寒、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、排毒清肠、健脾胃等功效；可与龙须菜、武昌鱼、莴笋搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 和味骨热量1403 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物46.1 克
- 钠83.8 毫克
- 钙103 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾1015 毫克