| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 总量 | 36克 | 剁椒鱼头热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡，相当于开车26分钟消耗的热量...150 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
雄鱼头（1个）、剁椒酱（3勺）、咸萝卜干丁（3勺）、贵州灯笼辣椒酱（2勺）、姜（10克）、蒜头（3瓣）、料酒（5勺）、香辣粉（半勺）、胡椒粉（半勺）、酱油（2勺）、蒸鱼豉油（1勺）、盐（适量）、香菜（1根）、菜油（2大勺）
1/4. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀（不要剖到底），使鱼头可以拉开平摆在盘中。
2/4. 回家洗净鱼头放在盆中，往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺，撒入适量盐和3片姜，不停地给鱼头**使其更好地吸收调味料。之后，将鱼头合拢静腌半小时。
3/4. 找一蒸盘，摆放好2片姜，把鱼头顺放在蒸盘里的姜片上，把咸萝卜干和剁椒、灯笼椒酱均匀地铺在鱼头上，倒上香辣粉、胡椒粉、蒸鱼豉油和腌鱼头的汤汁。
4/4. 蒸锅中煮开水，放入剁椒鱼头，闭盖中大火蒸7分钟左右至熟。起锅，将菜油加热后淋在菜表面。
食材功效信息
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、帮助消化、防感冒等功效；可与小白菜、苦瓜、明虾搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量65 千卡
- 脂肪136 克
- 蛋白质23 克
- 碳水化合物128 克
- 钠2867 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克