| 照烧鸡排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 994克 | 照烧鸡排饭热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡，相当于开货车179分钟消耗的热量...390 | |||||
照烧鸡排饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（两支）、香菇（四个）、胡萝卜（1根）、西兰花（1棵）、葱（适量）、盐（适量）、啤酒（一罐）、八角（一颗）、食用油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/6. 鸡大腿用刀剔骨，剔好的肉跟骨头分离，洗干净
2/6. 葱姜切片，胡萝卜去皮切片；西兰花掰成若干小瓣
3/6. 锅内倒水，小火炖煮鸡腿骨。放葱姜片和八角，开锅煮20分钟后关火，将骨头汤过滤后倒碗里待用
4/6. 另起锅烧水，把胡萝卜、西兰花和香菇热水焯一下，捞出后放盐和鸡精搅拌调味
5/6. 平底锅倒少量油，放鸡腿两面煎炸，煎制两面金黄后放入葱姜，之后倒入鸡骨汤，适量的糖、胡椒粉、盐、蚝油、老抽和半罐瓶酒
6/6. 中火熬制收汁，锅内照烧汁呈现粘稠状就可以了，电饭煲焖好米饭，盛出摆好即可
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血脂、治疗高血压等功效；可与鸡腿、木瓜、薏米搭配；与海虾、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、促进消化等功效；可与草鱼、西瓜、鳕鱼搭配；与柚子、冬虫夏草、樱桃相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、促进生长等功效；可与鳕鱼、胡萝卜、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 照烧鸡排饭热量1162 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白质21.1 克
- 碳水化合物19.63 克
- 钠88.8 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾490 毫克