| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 荸荠 | 克 | 24千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 509克 | 红烧狮子头热量/卡路里1031千卡 | |||
 热量1031千卡，相当于登山机154分钟消耗的热量...402 | |||||
红烧狮子头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（400克）、荸荠（40克）、鸡蛋（1个）、料酒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、食用油（400毫升）、老抽（适量）、淀粉（适量）、清水（适量）、白糖（适量）、大料（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/6. 葱姜切末，再切两片姜片备用；荸荠去皮剁碎
2/6. 肉馅中放葱姜、剁好的荸荠末，放适量干淀粉、料酒和少量盐，磕入一个鸡蛋，用勺顺着一个方向搅拌均匀
3/6. 锅内多倒点油，烧制7成热时抓起适量肉馅揉成圆形的大丸子，下到热油中去炸
4/6. 等丸子炸至表面金黄就捞出待用
5/6. 将锅内多余的油倒出，留少许油，放大料和姜片炒香
6/6. 倒入清水、老抽、白糖和炸好的丸子，以及没过丸子的水量最好，烧开后改小火慢炖，炖煮20分钟后放盐和胡椒粉调味即可
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、生津液、润肠胃等功效；可与蕨菜、小白菜、茄子搭配；与海螺、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、治疗高血压、促进生长发育等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与明虾、香椿、百合搭配；与红薯、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1031 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质31.98 克
- 碳水化合物14.92 克
- 钠214.7 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾763 毫克