| 传统裹蒸粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 1975克 | 传统裹蒸粽热量/卡路里6587千卡 | |||
 热量6587千卡，相当于芭蕾舞1372分钟消耗的热量...288 | |||||
传统裹蒸粽的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净
2/6. 准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料
3/6. 再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰！
4/6. 四个方向对折，压实，脱模
5/6. 用席草绑好即成。
6/6. 全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、壮气提神、止汗等功效；可与乌鸡、枣（鲜）、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗菌抑菌、清热解毒、益气等功效；可与南瓜、黑米、百合搭配；与鱼头、番茄、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肠胃、补虚等功效；可与魔芋、大白菜、小白菜搭配；与龟、甲鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉硬化、增强记忆、滋润皮肤等功效；可与南瓜子、芹菜、毛豆搭配；与蕨菜、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有促进消化、清热镇咳、散积理气等功效；可与牛肉、粳米、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统裹蒸粽热量6587 千卡
- 脂肪191.8 克
- 蛋白质116.9 克
- 碳水化合物191.1 克
- 钠4604.3 毫克
- 钙311 毫克
- 铁19.21 毫克
- 钾2452 毫克