| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 613克 | 大盘鸡热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于烤面包480分钟消耗的热量...150 | |||||
大盘鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 起油锅，油7成热后，放入花椒粒，以及适量豆瓣酱爆香，出香味后，放入鸡块爆炒直至鸡皮变成金黄色，随即倒入一整罐爱尔兰黑啤，放入适量生姜片，盖上锅盖，大火焖5分钟；
2/13. 5分钟后，倒入少许老抽，大火翻炒至色泽均匀，盖上锅盖中火焖10分钟；
3/13. 15分钟后，倒入土豆块儿，接着中火焖15分钟；
4/13. 15分钟后，放入切好的青红椒以及尖椒，大蒜以及适量食盐调味，大火翻炒，同时收汤汁；
5/13. 汤汁差不多后，即可关火，焖5分钟后，即可出锅。
6/13. 大碗里倒入适量面粉，往里头加一小撮食盐；
7/13. 用筷子将面粉搅拌成如图滴小絮状，慢慢加水，而且要少量，因为做面条的面团需要比较硬一些；
8/13. 用干净滴手将所有的面絮都揉成一个团儿。注意：在面团揉成一团后，用保鲜膜将面团包住，醒面。大约用时40分钟。
9/13. 将醒好的面继续揉光滑；
10/13. 将揉好的面团继续醒15分钟，再次揉光滑！
11/13. 用擀面杖将一半的面团擀平，裤带面不需要擀得太薄；
12/13. 将擀好的面皮折起来，用比较快滴刀子切成粗条；
13/13. 最后一步就是在切好的面上再撒些干面粉，把面条拉散就可以了！
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解热、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鳝鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃消食、降血糖等功效；可与羊排、卷心菜、羊肉搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、降血压、预防高血压等功效；可与花菜、羊肉、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1199 千卡
- 脂肪14 克
- 蛋白质28.7 克
- 碳水化合物126.4 克
- 钠51.2 毫克
- 钙41 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾1436 毫克