| 破五素馅水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1042克 | 破五素馅水饺热量/卡路里2211千卡 | |||
 热量2211千卡，相当于跳台滑雪316分钟消耗的热量...420 | |||||
破五素馅水饺的做法共21个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（1.5斤）、北豆腐（1块）、粉丝（1把）、小白菜（3斤）、食用油（适量）、盐（少许）、葱姜末（少许）、鸡精（少许）、白糖（少许）、白胡椒粉（少许）、香油（少许）
1/21. 富强粉点一点盐，用冷水和成面团备用
2/21. 馅心：豆腐切片
3/21. 馅心：6成热的油温炸成金黄色
4/21. 馅心：控干油
5/21. 馅心：整捆粉丝用剪子剪短
6/21. 馅心：6成热的油锅炸开
7/21. 馅心：小白菜去坏叶
8/21. 馅心：洗净
9/21. 馅心：用开水冒一下
10/21. 馅心：切碎，攥去多余水分
11/21. 馅心：炸豆腐晾凉，切丁。备齐馅心所有主料
12/21. 馅心：盐、鸡精、糖、白胡椒粉打入味后放香油，打腻乎
13/21. 馅心：加入炸豆腐碎
14/21. 馅心：最后加上炸粉丝
15/21. 馅心：打匀，补足香油，让馅心成团
16/21. 面团搓条、下剂
17/21. 擀皮，中间厚四周薄
18/21. 包入素馅心。面皮放入手心，成窝装，填入馅料可以多装点馅
19/21. 饺子包好了，放在盖帘上
20/21. 开水下锅煮上6-7分钟，饺子起肚，表皮透亮就好啦
21/21. 装盘上桌
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、益中气、清热润燥等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、明目、补血等功效；可与菠菜搭配；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、抗癌、清肺等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、肝胆病、高脂血症等功效；
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营养信息
- 破五素馅水饺热量2211 千卡
- 脂肪105.4 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物154.47 克
- 钠198.5 毫克
- 钙265 毫克
- 铁9 毫克
- 钾543 毫克