蒜蓉大排骨的热量和减肥功效

1/6. 大排骨洗净后用厨房纸吸干水分，再用刀背在大排的两面从左到右敲打一遍，但小心不要将肉打断，让肉质疏松。
鸡蛋煮熟后去壳，并用刀轻轻地划上数刀作为备用。

2/6. 大排骨放在大容器里，加入2只蛋清拌匀，放姜片，1茶匙盐和李锦记排骨酱再次拌匀后，盖上保鲜膜放冰箱2-3小时。

3/6. 从冰箱内拿出来的大排骨，两面沾上面粉。

4/6. 锅热后倒油，下姜片和蒜末爆香，随后将大排骨煎成两面金黄。

5/6. 放入鸡蛋，加入老抽、六月鲜酱油、白糖、少许盐，放入清水刚好没过大排骨，加盖先用大火烧开，随后用中火焖烧15分钟。