| 干锅牛杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肚 | 克 | 210千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 总量 | 549克 | 干锅牛杂热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡，相当于贴墙纸94分钟消耗的热量...180 | |||||
干锅牛杂的做法共7个步骤
食材主料/辅料
泡菜（适量）、杏胞菇（适量）、药芹（适量）、胡萝卜（适量）、牛肚（适量）、蒜头（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、辣酱（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、李锦记蒜蓉酱（适量）
1/7. 所有食材洗净切片、切段。
2/7. 牛肚切条。
3/7. 热锅热油煸大蒜、杏胞菇。
4/7. 倒入泡菜。
5/7. 倒入牛肚(买的半成品，先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)
6/7. 倒入调料翻炒烧入味。
7/7. 倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅。
食材功效信息
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、提高免疫力、促进血液循等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、防癌等功效；可与鲈鱼、豆浆、黄豆搭配；与茼蒿、苹果、柚子相克，同食可能会引起不适；
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有风眩、补益脾胃、补虚益精等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅牛杂热量281 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物13.4 克
- 钠60.6 毫克
- 钙40 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾162 毫克