| 榄菜肉末爆芸豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芸豆 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 700克 | 榄菜肉末爆芸豆热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡，相当于民族舞203分钟消耗的热量...270 | |||||
榄菜肉末爆芸豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芸豆（500克）、肉末（200克）、姜（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、橄榄菜（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）
1/6. 芸豆去筋，洗净，切成1cm左右的小碎段，姜洗净，切成碎末，蒜去皮，洗净，拍松后改刀切碎末
2/6. 锅内放入稍多一点油，稍热，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3/6. 放入肉末，炒散至肉末变色，放入生抽，继续翻炒至水分炒干
4/6. 放入芸豆段，大火爆炒，至芸豆变色，表皮出现小泡变软
5/6. 放入2汤匙橄榄菜，拌炒均匀，放入一小勺水或是高汤，转小火，焖5分钟
6/6. 放入少量的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增强抗病能力、激活淋巴细胞、护发等功效；可与豆腐、莴笋、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、润肌肤等功效；可与大蒜、莲藕、银耳搭配；与羊肝、香菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
