| 羊肚菌炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊肚菌 | 克 | 177千卡 | 321千卡 | 26.9克 | 7.1克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 530克 | 羊肚菌炖排骨热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于摩托艇运动572分钟消耗的热量...150 | |||||
羊肚菌炖排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
羊肚菌（适量）、排骨（适量）、冰糖（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、葱白（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/5. 将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；
2/5. 原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；
3/5. 排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；
4/5. 倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；
5/5. 炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。
食材功效信息
羊肚菌的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗疲劳、帮助消化、化痰理气等功效；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、补虚等功效；可与丝瓜、洋葱、紫菜搭配；与黄豆、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 羊肚菌炖排骨热量1431 千卡
- 脂肪27.5 克
- 蛋白质45.2 克
- 碳水化合物45.4 克
- 钠78.1 毫克
- 钙95 毫克
- 铁31.5 毫克
- 钾2000 毫克