| XO酱豉香鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | 80克 | 800克 |
| 金针菇 | 克 | 13千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 72克 | XO酱豉香鳝丝热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡，相当于潜泳18分钟消耗的热量...900 | |||||
XO酱豉香鳝丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳝丝（500克）、XO酱（2汤匙（29.58毫升））、金针菇（40克）、老干妈豆豉（1汤匙（14.79毫升））、胡萝卜碎（5克）、青花椒（少许）、蒜块（适量）、姜（适量）、葱丁（适量）、淀粉（适量）、葱花（少许）、盐（少许）、生抽（适量）
1/6. 准备材料胡萝卜切碎末、大蒜对半切成块、姜切末、大葱切丁备用。
2/6. 金针菇过水炒熟，水开后煮1分钟左右沥干水分铺入盘底备用。
3/6. 鳝鱼洗净切成丝，抓入淀粉。 炒锅加入半锅开水，倒入用淀粉抓制过的鳝鱼丝，大火烧开后沥出水份备用。
4/6. 另起锅，热锅凉油，加入青花椒和准备好的1里的所有材料煸出香味、再放入XO酱、老干妈豆豉煸香。加入适量的水（以能和鳝鱼持平为宜）
5/6. 把用水焯过沥干水分的鳝丝倒入炒香，适量的盐、鸡精和生抽调味，大火收汁后出锅倒入金针菇垫底的碗盘里。
6/6. 最后另起锅热少许热油加适量的青花椒出花椒油，直接淋到鳝丝上面，面上撒上少许葱花香菜。一道麻辣鲜香的XO酱豉香鳝丝就完成了。
食材功效信息
XO酱的热量788千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- XO酱豉香鳝丝热量265 千卡
- 脂肪800.4 克
- 蛋白质82.4 克
- 碳水化合物126 克
- 钠2804.3 毫克
- 钙0 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾195 毫克