炝拌腰花的热量和减肥功效

1/18. 猪腰剥去外边的膜，对半切开。

2/18. 里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。

3/18. 片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。

4/18. 准备一个大碗，放入姜片，葱和花椒，再加入清水。

5/18. 将猪腰放入，用手将腰花和葱姜花椒一起揉捏。

6/18. 待水变浑浊后将水倒掉，重新换水，继续揉捏腰花，重复此步骤至水不再浑浊。

7/18. 放入一大勺淀粉。

8/18. 再用手将淀粉与猪腰一起揉捏3-5分钟，用流水将腰花冲净。

9/18. 将葱姜花椒挑拣干净，猪腰控净水。

10/18. 适量的小葱、姜、蒜和小米椒分别切末。

11/18. 锅里加半锅清水，加入葱、姜和花椒，大火烧开。

12/18. 待水沸腾之后放入腰花。

13/18. 继续大火，水再次沸腾之后将腰花捞出，里面的葱姜花椒拣去不用。

14/18. 捞出的腰花控净水，放在干净无水的容器中。

15/18. 淋入适量的生抽和食盐。

16/18. 将切好的葱姜蒜小米椒洒在腰花上。

17/18. 重新起锅，倒适量的油烧至微微冒烟，将热油淋入装有腰花的容器中。