| 秘制红焖羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊里脊 | 克 | 889千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 1067克 | 秘制红焖羊肉热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡，相当于吹号角729分钟消耗的热量...120 | |||||
秘制红焖羊肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡。
2/12. 炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用。
3/12. 一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝。
4/12. 起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊。
5/12. 辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒。
6/12. 大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米。
7/12. 放入切成大段的葱、大片的姜和香叶。
8/12. 倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟。
9/12. 40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来。
10/12. 倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟。
11/12. 土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块。
12/12. 最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅，出锅前尝一下味道，因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，如果觉得够味就不用加盐了，味道欠的话就加一点盐。
食材功效信息
羊里脊的热量203千卡（每100克）；具有补肝明目、疗肺虚、助元阳等功效；可与香菜、白萝卜、豆腐搭配；与赤小豆、红螺、南瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容养颜、补充营养等功效；可与牛里脊、豆角、肥牛搭配；与香蕉、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
紫洋葱的热量39千卡（每100克）；具有防癌、杀菌、降血压等功效；可与西葫芦、猪肉、松子搭配；与蜂蜜、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、润肺祛痰等功效；可与比目鱼、圆白菜、大米搭配；与山药、猕猴桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、降血脂、托疹解毒等功效；可与豆腐、牛腩、牛里脊搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红焖羊肉热量1458 千卡
- 脂肪8.09 克
- 蛋白质71.98 克
- 碳水化合物110.57 克
- 钠4981.4 毫克
- 钙607 毫克
- 铁18.02 毫克
- 钾2976 毫克