| 酸辣爽口凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 100克 | 酸辣爽口凉皮热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡，相当于攀岩33分钟消耗的热量...660 | |||||
酸辣爽口凉皮的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、清水（适量）、红尖椒（1/2根）、青尖椒（1/2根）、黄瓜（1/3根）、大蒜（2瓣）、姜（2片）、小米椒（1个）、生抽（1茶匙）、醋（1茶匙）、植物油（1茶匙）
1/12. 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧1个小时左右，加水洗面团，洗到水变白，将淀粉水静置沉淀一夜；
2/12. 将上部略显清澈的水缓缓倒掉；
3/12. 留下浓稠的淀粉糊；
4/12. 准备一个圆盘（披萨盘即可），均匀刷一层油；
5/12. 搅拌均匀淀粉糊，舀一勺倒在圆盘中；
6/12. 慢慢将面糊摇匀；
7/12. 汤锅烧一锅开水，水沸后将圆盘放入，盖上锅盖蒸10分钟左右；
8/12. 蒸熟的面皮取出，放入冷水盆中降温；
9/12. 沿圆盘周边小心揭下粉皮；
10/12. 青、红椒、黄瓜切细丝，铺在盘底；
11/12. 粉皮切条状，铺在青、红椒和黄瓜切丝上；
12/12. 油烧热，倒入蒜泥、姜末，调入生抽和醋，浇在粉皮上，搅拌均匀即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 酸辣爽口凉皮热量366 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克