| 鸡蛋煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 487克 | 鸡蛋煎饼热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于写字390分钟消耗的热量...108 | |||||
鸡蛋煎饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（160克）、水（适量）、鸡蛋（2个）、香菜叶（适量）、蒜叶（适量）、榨菜（适量）、甜辣酱（适量）、盐（适量）
1/5. 在面粉中加入盐，分次少量加入水，搅拌均匀至用勺子舀起面糊时会像缎带般滑落；
2/5. 在锅底均匀的刷上一层色拉油，大火将锅烧热后转小火；
3/5. 舀一勺面糊放入锅中，转动炒锅，快速的将面糊均匀的摊开；
4/5. 将搅匀的蛋液均匀的铺在面饼上，改为中火，加热至蛋液7分熟，加热的过程中用勺子不停的搅动蛋液，加速蛋液成熟；
5/5. 用锅铲铲起面糊的一边，用手拎起另一边，快速翻面，抹上甜辣酱，撒上香菜叶碎、蒜叶碎、榨菜末，继续加热15秒，即可折叠成型后出锅；
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、保护肝脏等功效；可与基围虾、青椒、香椿搭配；与雪莲果、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 鸡蛋煎饼热量702 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物69.72 克
- 钠2931.4 毫克
- 钙181 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾479 毫克