| 鹌鹑蛋烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 320千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 700克 | 鹌鹑蛋烧排骨热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡，相当于缝衣服1093分钟消耗的热量...90 | |||||
鹌鹑蛋烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（200克）、肋排（500克）、糯米酒（2大勺）、八角（2个）、桂皮（1小块）、姜（1小块）、独头蒜（1个）、老抽（2大勺）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/11. 排骨洗净，入锅中焯水。
2/11. 焯好水后，出锅洗净。
3/11. 炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
4/11. 爆至表面微焦。
5/11. 下料酒炒匀后，放八角、桂皮、姜和蒜，炒香。
6/11. 再放老抽，炒匀。
7/11. 加水没过排骨1厘米。
8/11. 烧排骨时，将鹌鹑蛋煮熟剥壳，另起一锅，下2小碗食用油（大概500毫升），烧至温热，下鹌鹑蛋炸。
9/11. 炸至表面金黄起虎皮即可出锅，大概10分钟左右。
10/11. 排骨烧了40分钟左右，就可以放入炸好的鹌鹑蛋了。
11/11. 继续烧20分钟，汤汁浓稠转大火收汁，将水分收干即可。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、滋肝阴等功效；可与大蒜、白菜、丝瓜搭配；与百合、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋烧排骨热量1640 千卡
- 脂肪31.5 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠151.1 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4 毫克
- 钾412 毫克