| 超绵土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鲜奶油 | 克 | 483千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 727克 | 超绵土司热量/卡路里2439千卡 | |||
 热量2439千卡，相当于开飞机1220分钟消耗的热量...120 | |||||
超绵土司的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（360克）、盐（4克）、炼乳（20克）、鲜奶（90到120克）、奶粉（60克）、鲜奶油（55克）、发酵粉（5克）、蛋清（20克）、蛋黄（3个60克）、细砂糖（25克）
1/6. 牛奶倒入微波专用碗中,高火加热50秒,取出放至室温,加入发酵粉搅拌均匀,静置10分钟.
2/6. 高粉加糖加奶粉加蛋黄加蛋清加盐加炼乳加发酵水揉成面团,15分钟后加入奶油揉至扩展阶段.盖上保鲜膜,放到暖气上,发至2倍大.
3/6. 分割滚圆.松弛20分钟,擀卷两次,中间间隔10分钟.
4/6. 放入土司模(事先刷一层油),盖上盖,发到与土司模齐平,(喜欢平土司的可以发到8分满).刷蛋水.(也可刷牛奶)
5/6. 180度10分钟.上色后盖上锡纸,150度25分钟.(带盖土司170度30分钟)
6/6. 脱模,趁热刷一层奶油(也可不刷)
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、止血等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、维护视力、强化骨骼等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、大便秘结等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与香椿、橙、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、促进代谢、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 超绵土司热量2439 千卡
- 脂肪170.7 克
- 蛋白质120.1 克
- 碳水化合物347.02 克
- 钠11239.4 毫克
- 钙2376 毫克
- 铁27.9 毫克
- 钾2811 毫克