| 渣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 小白菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 花生米 | 克 | 45千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 615克 | 渣豆腐热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于办公室工作317分钟消耗的热量...90 | |||||
渣豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、小白菜（500克）、花生米（15克）、咸菜丝（适量）、香菜（1根）、葱（1段）、青椒（1个）、生抽（1勺）、醋（半勺）、香油（适量）
1/11. 准备材料，黄豆浸泡一夜。
2/11. 小白菜洗净开水淖一下。
3/11. 捞出投入凉水。
4/11. 挤干水切碎。
5/11. 泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。
6/11. 打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。
7/11. 煮开后，放入小白菜。
8/11. 边煮边搅拌，煮至汤汁减少。
9/11. 加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。
10/11. 咸菜、青椒、葱、香菜切碎。
11/11. 加生抽、醋、香油调汁，拌食。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、补血、防止血管硬化等功效；可与香菜、鸡蛋、花生搭配；与基围虾、酸奶、猪血相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润泽皮肤、利尿、清热解毒等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防癌、滋润皮肤、抗老化等功效；可与黄豆、南瓜子、红枣搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 渣豆腐热量475 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物77.77 克
- 钠185.7 毫克
- 钙244 毫克
- 铁11.11 毫克
- 钾1832 毫克