| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 87克 | 东坡肉热量/卡路里31千卡 | |||
 热量31千卡，相当于瑜伽12分钟消耗的热量...150 | |||||
东坡肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
特级五花肉（500克）、香葱（一把）、姜（一大块）、黄酒（一瓶）、老抽（4大勺）、生抽（3勺）、冰糖（一小把）
1/11. 将五花肉与凉水一起下锅，水开后再煮2-3分钟
2/11. 然后关火捞出，用温水洗去血沫，切成块状待用
3/11. 将切成片的姜铺满整个锅底（我的是乐扣不粘也不会烧焦的GOLDSUN zen双耳锅。没有不粘锅的要在锅底铺上篾子，或者小架子，这样防止肉块粘锅烧焦，倒入黄酒后能浸住肉最好）
4/11. 葱整齐均匀的摆放在姜片的上面
5/11. 将五花肉码放在最上面
6/11. 撒上一小把冰糖
7/11. 倒入黄酒一瓶，老抽4大勺，生抽3勺（以没过五花肉为准，不用加盐（老抽就够）、不用加水，黄酒代替水烧肉，可去除腥味并且能使肉质酥软）
8/11. 将锅移至火上，大火2-3分钟就可煮开
9/11. 开后立即将火调至最小，小到只有火芯（或者再将燃气的总阀门再关至一半）慢炖3-4个小时
10/11. 焖煮至汤汁粘稠，香气扑鼻
11/11. 把焖好的肉一块一块的轻夹入容器内与汤汁一起倒入，盖上盖子隔水用大火再蒸20分钟即可，其实不蒸就很好吃了
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、抗菌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进血行、驱散寒邪等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 东坡肉热量31 千卡
- 脂肪1.33 克
- 蛋白质4.57 克
- 碳水化合物14.65 克
- 钠17.9 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3 毫克
- 钾591 毫克