| 焦糖葡萄干蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 502千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 258克 | 焦糖葡萄干蛋糕热量/卡路里1065千卡 | |||
 热量1065千卡，相当于侧泳133分钟消耗的热量...480 | |||||
焦糖葡萄干蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 烤温：180度、中层、上下火、20分钟左右
2/13. 室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；
3/13. 分2-3次加入转化糖浆；
4/13. 用电动打蛋器搅打均匀；
5/13. 分2-3次加入打散的鸡蛋液；
6/13. 用电动打蛋器快速搅匀；
7/13. 将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊；
8/13. 用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊；
9/13. 转化糖浆用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干；
10/13. 趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干；
11/13. 铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满；
12/13. 在面糊表面撒上焦糖葡萄干；
13/13. 烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与紫菜、香椿、海虾搭配；与豆奶、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与菜花、金桔、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖葡萄干蛋糕热量1065 千卡
- 脂肪115.42 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物266.38 克
- 钠722.4 毫克
- 钙1897 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾2072 毫克