| 文蛤意面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉末 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 扇贝 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉酱 | 克 | 171千卡 | 488千卡 | 6.2克 | 43克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1804克 | 文蛤意面热量/卡路里3218千卡 | |||
 热量3218千卡，相当于吃东西1609分钟消耗的热量...120 | |||||
文蛤意面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 先将面粉过筛，放入搅拌盆中
2/20. 加入鸡蛋搅拌、再加水搅拌成雪花状
3/20. 将面倒入操作台，用手揉均匀无干粉
4/20. 用折叠搓揉的方式进行揉面
5/20. 将面揉成团，收口最后将面团用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏1个小时即可
6/20. 将橄榄油倒入锅中烧热
7/20. 加入事先切好的芹菜、胡萝卜、洋葱爆炒
8/20. 加入番茄酱、盐，用勺子把打的番茄压碎
9/20. 加入牛肉末、月桂片，将肉炒硬点后加入红酒煮10分钟
10/20. 盖上盖子煮1小时左右，最后装入碗里备用
11/20. 将事先做好的面取一半，将面适当的擀开一些
12/20. 再将擀开的面皮用小的压面机进行延压
13/20. 将压好的面用切面机，切成细面
14/20. 在烧开的水中加入适量的橄榄油、盐调下味
15/20. 将切好的面放入锅中煮熟
16/20. 把平底锅加热后加入橄榄油
17/20. 加入切好的蒜片进行炒香
18/20. 加入扇贝、红酒煮一下，使扇贝嘴全部张开
19/20. 加入牛肉酱、红酒拌炒一下
20/20. 最后装入盘中，表面装上百里香
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与小米面、丝瓜、紫菜搭配；与豆奶、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与黄豆芽、茄子、芹菜搭配；与橄榄、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防糖尿病、促进消化、改善睡眠等功效；可与花生米、花生碎、花生仁搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、促进血液循环、抗衰老等功效；
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营养信息
- 文蛤意面热量3218 千卡
- 脂肪258.85 克
- 蛋白质66.76 克
- 碳水化合物124.89 克
- 钠637.1 毫克
- 钙574 毫克
- 铁16.96 毫克
- 钾1584 毫克