| 香草叶形烤饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 416克 | 香草叶形烤饼热量/卡路里945千卡 | |||
 热量945千卡，相当于郊游236分钟消耗的热量...240 | |||||
香草叶形烤饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（10克）、盐（1/2小勺（约3.5）克）、即溶酵母粉（2克）、水（150克）、无盐奶油（10克）、橄榄油（2大勺）、黑胡椒粉（1/4小勺）、干燥混合香草（1小勺）
1/6. 将除黄油外的其他主料混合，揉至光滑，加入黄油继续揉至出膜，放置温暖处进行基础发酵；
2/6. 取出涨至2倍大的面团，排气、重新揉圆，等分成7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
3/6. 将面团分别擀成约0.3-0.5厘米的薄片，放入已抹油的烤盘；
4/6. 在面团表面上均匀刷一层橄榄油；
5/6. 撒上适量黑胡椒及混合香草；
6/6. 用刮板在面团表面上切割数个刀口，再用手将面团边缘向外拉（使刀口张开），进行最后发酵约20分钟，烤箱190度预热，放入中层，上下火烤20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香草叶形烤饼热量945 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物265.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾10 毫克